Гонады (икра, молоки) гребешка

Гонады (икра, молоки) являются репродуктивными органами гребешка.Из всех органов гребешка гонады наиболее богаты жировыми веществами, что определяет их более высокую калорийность по сравнению с мускулом.
В них также отмечено и более высокое содержание гормонов, ферментов, витаминов и других биологически активных веществ (в том числе: рибофлавина и пантотеновой кислоты), играющих незаменимую роль в проявлении важнейших жизненных функций человеческого организма.